Das Familienunternehmen am heutigen Schafdamm überstand alle Stürme der Geschichte und wurde über die Jahre mit guten Waren und Dienst am Kunden in Wimmer und darüber hinaus zu einer Institution. Legendär sind bis heute die langen Schlangen (zufriedener) Kunden vor dem kleinen Huge’schen Geschäft, und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
Nach dem Tod des Vaters übernahm Heinrich Huge 1947 die Leitung des Handwerksbetriebes. 1955 legte er die Meisterprüfung ab. Zusammen mit seiner Frau Lieselotte und Sohn Helmut führte er das Unternehmen mit Erfolg weiter.
1968 wurden sowohl Backstube als auch Ladengeschäft vergrößert. Noch heute mit über 80 Jahren steht Heinrich Huge in der Backstube seinen Mann und beweist, dass Treue zum Handwerk kein leeres Wort ist.
Sohn Helmut legte 1989 seine Meisterprüfung ab und übernahm die Leitung 2005. Gemeinsam mit Ehefrau Beate führt er den Betrieb nunmehr in dritter Generation. Die Bäckerei Huge ist heute Kult und ein Begriff für gute Arbeit bei fairen Preisen.
